В процессе пищевой печати также активно используется сахарная бумага. Она существенно отличается от вафельной бумаги по составу и является более премиальным видом. Сахарная бумага способствует лучшей передачи цветов, поэтому изображения получаются более яркими. Имеет сладковатый вкус. Листы сахарной бумаги чуть тоньше, чем листы вафельной бумаги, однако имеют большую плотность.
Рекомендации по использованию: При использовании сахарной бумаги в процессе пищевой печати требуется некоторое время, прежде чем лист бумаги полностью впитает чернила. В связи с этим, прежде чем наносить отпечатанный лист сахарной бумаги на торт (или иное кулинарное изделие) необходимо аккуратно достать лист из пищевого принтера и дать ему полностью высохнуть при комнатной температуре, либо положить а морозильную камеру на 15-20 секунд. Верхняя часть кулинарного изделия должна быть предварительно смазана мастикой или марципаном, прежде чем лист будет наноситься на поверхность. По аналогии с вафельными листами, сахарную бумагу необходимо согнуть полукругом и закрепить специальным гелем (глазури и гели>гели для покрытия>гель зеркальный нейтральный) или мастикой (сахарная мастика).
Состав: сахар, пищевая патока, сорбитовый сироп, вода, пальмовое масло, эмульгатор, целлюлоза. Количество: 25шт. Толщина: 0,6мм. Срок годности: 24 мес. Страна изготовления: Италия